음식을 발효시켜 본 적이 있나요? 발효는 실제로 쉽고 매우 유익한 과정입니다. 발효 식품은 식단에 훌륭하고 영양가 있는 추가 식품입니다. 그들은 프로바이오틱스라고도 알려진 좋은 박테리아가 풍부합니다 유산균.

당신이 대부분의 사람들과 같다면 발효식품을 먹기를 주저할 가능성이 높습니다. 요리 전문가가 아니기 때문일 수도 있고, 완성된 음식의 맛이 마음에 들지 않을 것이라는 두려움 때문일 수도 있습니다. 많은 사람들에게는 후자가 더 일반적인 문제입니다. 낫토, 케피어, 김치 등 대부분의 발효식품은 맛이 이상하기 때문이다.

이상한 맛이 나는 음식이 될까 봐 걱정된다면, 여기에 팁이 있습니다. 먼저 발효된 과일과 야채를 만들어 보세요. 발효 과일과 채소에는 다른 발효 식품과 마찬가지로 프로바이오틱스가 함유되어 있지만 사람의 입맛에는 더 쉽습니다.

다양한 종류의 과일과 채소를 발효시킬 수 있습니다. 몇 가지 예로 절인 오이와 절인 망고가 있습니다. 잘게 썬 양배추와 기타 향신료로 만든 발효 식품인 사우어크라우트(sauerkraut)를 만들 수도 있습니다.

발효 과일과 채소의 놀라운 점은 그것들을 스스로 먹을 필요가 없고 다양한 방법으로 활용할 수 있다는 것입니다. 시도해 볼 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

반찬으로 제공하십시오 . 발효된 야채나 과일을 조금만 섭취하면 식사에 멋진 대조를 더할 수 있습니다. 또한 포만감을 더 빨리 느끼도록 도와주므로 과식을 하지 않게 됩니다. 좋아하는 스테이크나 고기 요리에 발효 당근을 곁들여 보세요.
스무디에 추가하세요 . 스무디에 주스(과일이나 야채를 발효시킨 액체)를 첨가할 수도 있습니다.
그린 샐러드에 섞어보세요 . 남은 절인 과일이 있나요? 건강하고 맛있는 요리를 위해 잘게 썰어 그린 샐러드 위에 뿌리세요. 그린 샐러드, 콩 샐러드, 계란 샐러드, 감자 샐러드 등 다른 유형의 샐러드에 발효된 과일과 채소를 추가할 수도 있습니다.
달콤한 디저트의 토핑으로 사용해보세요 . 당신의 아이스크림은 평범하고 지루해 보이나 맛이 있나요? 절인 체리나 복숭아와 같은 발효 과일로 맛을 더해보세요.