이제 완벽한 간식을 굽는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁을 살펴보겠습니다 부산 메이드카페.

밀가루: 다수의 독창적인 베이킹 레시피에는 다용도 밀가루가 필요합니다. 일부 조리법에서는 다른 밀가루로 대체할 수 있지만 처음에는 비율을 올바르게 맞추는 것이 어렵습니다. 어떤 밀가루를 사용하든 반드시 냉동고 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하고, 계량할 때는 마른 계량컵을 사용하세요.

버터: 버터는 부패하기 쉬운 품목이므로 반드시 유명 매장에서 구입하세요. 무염버터는 대부분의 레시피에 가장 잘 어울리지만 가염버터보다 신선도가 빨리 떨어집니다. 정기적으로 베이킹하는 경우 무염 버터를 구입하여 냉동실에 보관하고 케이크에 사용하기 전에 부드럽게 만들 수 있습니다.

계란: 반드시 실온에 있는 신선한 계란을 사용하세요. 계란이 차가우면 미지근한 물에 몇 분간 담가두었다가 다른 재료를 넣으세요. 또한 레시피에서 계란을 언급할 때 항상 큰 계란으로 등급이 매겨진 계란이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

추출물: 많은 케이크 레시피에서는 바닐라 추출물을 요구하며, 제빵사는 아몬드, 레몬 등과 같은 다른 추출물도 편리하게 보관할 수 있습니다. 인공첨가물이 전혀 들어가지 않은 천연추출물을 꼭 구매해보세요. 자신만의 추출물을 만드는 방법을 보여줄 수 있는 온라인 소스도 많이 있습니다. 베이킹 용품을 판매하는 온라인 상점에서도 다양한 추출물을 찾을 수 있습니다.

소금: 소금은 구운 식품의 단맛을 결정하며 완성된 구운 제품의 맛을 심화시키는 데에도 도움이 됩니다. 많은 제빵사, 특히 초보자는 무염 버터를 사용하면 소금을 피할 수 있다고 가정합니다. 소금 한 꼬집은 실제로 큰 효과를 발휘하며, 소금이 없으면 케이크의 맛이 1차원적으로 느껴질 수 있습니다.

설탕: 설탕은 케이크, 쿠키, 디저트에 필요한 단맛을 제공하고 색상과 질감을 더하는 데도 도움이 됩니다. 흑설탕, 가루 설탕 또는 알갱이 설탕을 추가해야 하는지에 대한 레시피가 많이 나와 있습니다. 일부 케이크 레시피에서는 일반 설탕을 대추야자 설탕, 코코넛 설탕 또는 훨씬 더 건강한 대체품인 자일리톨로 대체하고 있습니다.

이탈 물질: 베이킹 소다나 베이킹 파우더 같은 성분은 항상 6~8개월에 한 번씩 교체해야 합니다. 이는 베이킹 반죽에 이산화탄소를 생성하는 데 도움이 되어 최종 제품을 매우 가볍고 푹신하며 바람이 잘 통하게 만듭니다. 베이킹 소다는 베이킹 파우더보다 강력하지만 발효 기능을 활성화하려면 산이 필요하며 이를 너무 많이 사용하면 더 푹신한 케이크가 나오지 않습니다. 따라서 이러한 제제는 레시피에 언급된 대로 사용해야 합니다.

위에서 언급한 베이킹 재료들은 케이크나 쿠키를 만들 때 꼭 필요한 기본 제품들이다. 이들 중 대부분은 지역 상점에서 구입할 수 있지만 온라인으로 케이크 틀과 같은 다른 제품과 함께 구입할 수도 있습니다.