대서양과 걸프 지역의 자연 환경에서 깨끗하게 잡힌 자격을 갖춘 미국산 야생 새우는 식품의 원산지가 정확히 어디인지 관심을 갖고 건강을 중시하는 쇼핑객에게 더욱 매력적입니다.

휴스턴 레스토랑 t’afia의 소유주이자 셰프인 Monica Pope는 “자연산 새우는 신선하고 즙이 많으며 부드럽습니다. 반면에 85%는 연못에서 양식하여 수입한 새우입니다.”라고 말했습니다. 그녀는 “음식이 살아있는 곳에서 먹는다”는 철학으로 생활합니다.

미국산 야생 새우는 체중 감량을 시도하는 모든 사람들에게 유익합니다. “표준 4온스 분량은 찌거나, 삶거나, 굽거나, 구웠을 때 112칼로리밖에 되지 않으며, 23g의 단백질을 제공합니다. 이는 일일 단백질 섭취량의 47%에 해당합니다.”라고 Pope는 말했습니다.

그녀는 쇼핑객들이 식료품점, 선호하는 레스토랑 또는 해산물 카운터에서 라이센스를 받은 야생 미국산 새우를 요청할 것을 권장합니다.

“당신에게는 선택권이 있습니다”라고 그녀는 말했습니다. “적격한 Crazy American 새우를 요청함으로써 귀하는 가능한 가장 맛있는 해산물을 선택할 뿐만 아니라 전체 사업과 생활 방식에 도움을 주는 것입니다 애월 맛집.”

강황 새우

세척한 미국산 야생 새우 1파운드

껍질을 벗긴 마늘 2 1/2쪽

소금 2/3티스푼

작은 월계수 잎 하나

갓 짜낸 라임 주스 1/3테이블스푼

식수 1/2컵 2개

강황 2/3작은술

라임 주스 세 스푼

고춧가루 1/3작은술

다진 고수 3테이블스푼

소금과 잘게 썬 것을 사용하여 식사 프로세서에 마늘 정향을 넣습니다. 새우와 함께 버무린 후 15분 동안 따로 둡니다. 냄비에 월계수 잎 전체, 라임 주스 1/3테이블스푼, 강황 2/3티스푼을 넣고 물을 약간 끓입니다.

물이 끓으면 새우를 넣고 저어줍니다. 불투명해질 때까지 약 2~3분 정도 조리하세요. 물을 빼다.

즉시 새우를 큰 베이킹 시트에 펼쳐 식힙니다. 추가 라임즙, 고춧가루, 강황 약간을 섞어 따뜻한 새우보다 더 부어주세요. 잘 섞일 때까지 버무립니다. 새우가 식은 직후 고수잎을 추가합니다.