채식을 생각하면 선택의 여지가 많지 않다는 것이 사람들 사이의 일반적인 인식입니다. 많은 사람들이 채식을 렌즈콩이나 상추 한 그릇과 연관시켰습니다. 그러나 채식 음식은 단순한 상추 한 그릇 그 이상입니다. 채식 요리는 많은 발전을 이루었으며 채식 요리를 전문으로 하는 요리사들은 전 세계의 요리에서 큰 영감을 받아 요리에 활용합니다. 전 세계의 모든 요리 중에서 인도 채식 음식을 언급할 가치가 있습니다. 인도 음식은 현지인뿐만 아니라 매년 이 활기 넘치는 나라를 방문하는 외국인들에게도 존경받는 음식입니다. 인도의 주요 종교는 채식주의를 널리 전파하는 힌두교이지만, 비채식 식단을 따르는 일부 종파도 있습니다. 인도는 향신료의 나라로 알려져 있으며 세계 최대의 향신료 및 조미료 생산국 중 하나입니다. 따라서 인도 요리는 결코 밋밋하거나 맛이 없습니다. 전국의 작은 마을이나 작은 마을의 일반 가정을 방문하더라도 점심이나 저녁 식사로 군침이 돌고 매운 요리가 제공되는 것을 보게 될 것입니다.

인도 채식 음식에는 선택할 수 있는 옵션이 다양합니다. 국내에는 다양한 지역에서 볼 수 있는 많은 향토 요리가 있습니다. 남부 인도 요리와 북인도 요리가 가장 인기가 있습니다. 인도 채식 요리에서는 맛과 맛이 결코 타협되지 않습니다. 닭고기나 양고기가 없더라도 인도 요리에는 더 많은 것을 요구하게 만드는 군침이 도는 요리가 있기 때문에 낙심할 필요가 없습니다. 전통적인 인도 탈리는 평균적인 인도인이 매일 먹는 음식의 전형적인 예입니다. 탈리는 일반적으로 두 가지 이상의 야채, ​​카레 한 개, 차파티, 작은 밥 한 그릇, 두부, 피클 및 선택적으로 추가되는 기타 전채 요리로 구성됩니다. 탈리에 포함된 요리는 지역마다 다릅니다.

인도 채식 음식은 전 세계적으로 서서히 인기를 얻고 있습니다. 서양인들이 많은 인도 요리를 즐기지만 인도 탈리는 계속해서 인도에서 가장 인기 있고 가장 일반적으로 먹는 요리입니다.