우선, 전기 쿠커는 일반적으로 처음에 구매하는 가스 쿠커보다 저렴하며 소켓에 플러그를 넣는 것만 큼 간단 할 수 있기 때문에 설치가 매우 쉽습니다. 그러나 일부 전기 쿠커는 건물의 전기 공급에 딱딱하게 연결되어야하지만 그럼에도 불구하고 매우 어려운 작업은 아닙니다.
전기 오븐은 가스 오븐보다 더 균일 한 온도를 유지하여 열을 분배하기 위해 독신을 사용합니다. 상업 시설을 운영 할 때 두 사람이 같은 식사를 주문하면 두 사람 모두에게 맛이 나야합니다. 확실히, 같은 케이크의 두 조각은 맛이 다르지 않지만 일관되게 요리하는 오븐을 갖는 것이 여전히 가장 좋습니다.
상업용 전기 오븐은 일반적으로 에너지를 열로 전환하는 데 가장 효율적이며, 사용중인 가스 오븐보다 전기 오븐에서 열이 빠져 나가는 주장도 있습니다.
그런 다음 단단한 플레이트, 유도 또는 세라믹 일 수있는 호브가 있습니다. 세라믹 호브는 핫 플레이트보다 더 빨리 가열되지만 유도 나 가스 호브보다 약간 느립니다. 유도 호브는 가장 효율적이며, 팬은 가스와 비교하여 열의 90%를 수신하여 45% -50%, 나머지 열은 부엌으로 들어가므로 유도 호브는 주방을 더 차가워집니다. 그러나 유도 호브는 자기를 사용하여 열을 전달하기 때문에 올바른 유형의 팬과 만 작동하므로 유도로 전환하면 새로운 냄비 세트를 구입해야 할 수도 있습니다.
상업용 가스 쿠커가 있다면 이점은 즉각적인 불꽃을 얻고 곧바로 요리를 시작할 수 있다는 것입니다. 호브가 가열 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 마찬가지로 불꽃이 즉시 꺼지므로 불꽃을 끄면 주변 열이 적습니다. 가스 호브의 또 다른 큰 장점은 화염을 볼 수 있고 조정하고 변화를 눈에 띄게 볼 수 있다는 것입니다. 이를 통해 요리 온도를보다 쉽게 제어 할 수 있으며보다 일관된 요리를 생산할 수 있습니다.
가스 쿠커의 큰 장점 중 하나는 운영 비용입니다. 이것은 파운드에 대한 파운드, 당신은 가스 밥솥으로 더 많은 요리를 받는다는 것을 의미합니다. 이것은 대부분의 날과 저녁까지 요리가 일어나는 상업용 케이터링 시설에서 매우 큰 이점이 될 수 있습니다. 이것이 많은 상업용 케이터링 시설이 전기보다는 가스 쿠커를 사용하는 것을 선호하는 주요 이유입니다.
물론, 고려해야 할 또 다른 사항은 가스가없는 농촌 지역에 있다면 가스에서 요리하려면 LPG를 사용해야한다는 것입니다. 그것은 전기 쿠커를 사용해야합니다. LPG는 메인 전기보다 여전히 더 저렴하며 메인 가스보다 더 높은 열에서 연소됩니다.
물론 많은 경우에 대체 솔루션이 있으며 이는 이중 연료 상업용 쿠커를 사용하는 것입니다. 이것은 가스 호브의 이점과 결합 된 팬 보조 오븐의 이점을 제공하므로 호브의 에너지 효율과 전기 오븐의 조리 온도를 얻을 수 있습니다.
어느 쪽이 내려 오는지에 관계없이 열쇠는 제 시간에 배달 및 설치를 신뢰하고 가능한 최고 품질의 쿠커를 제공 할 수있는 상업용 케이터링 장비 공급 업체를 찾는 것입니다. 당신은 7 코스 저녁 식사를 준비하는 중에 당신을 무너 뜨리는 것을 원하지 않습니다.