소의 탈지유로 치즈를 만들면 풍미가 가득하고 입안에서 풍부하게 느껴집니다. 만체고(Manchego) 품종 또는 카시케 만체고(Cacique Manchego)는 메를로(Merlot)와 함께 사용하면 인기가 높습니다. 이것은 반다용도이며 매우 쉽게 다양한 요리에 적용할 수 있습니다. 파스타는 물론 오믈렛에도 맛을 더해줍니다. 정통 멕시코 요리를 맛보는 데 능숙하다면 두려워하지 말고 카시케 만체고 치즈와 메를로 와인을 함께 즐겨보세요.

피노 누아와 브리 와인의 페어링은 어떻습니까? 그것이 당신이 만족하는 조합이 아니라면 소비뇽 블랑과 함께 루즈 에 느와 브리(Rouge et Noir Brie)를 시도해 볼 수 있습니다. 생각해보면 이 치즈는 저지 젖소의 100% 우유로 만든 트리플 크림입니다. 치즈는 처음에는 매우 버터 같은 맛이 나지만 나중에는 끝 무렵에 강한 맛이 납니다. 약간의 신맛이 있는 과일과 잘 어울리는 치즈입니다. 배와 포도는 물론 사과도 생각해보세요!

또 다른 치즈와 와인 페어링은 필스너를 곁들인 브리 드 모(Brie De Meaux)입니다. 잘 익은 치즈를 샤도네이 같은 대체 와인과 함께 드셔도 좋습니다. 치즈의 톡 쏘는 맛이 있어서 소비뇽 블랑과도 잘 어울릴 것 같아요. De Meaux의 톡 쏘는 맛은 일반 크래커나 과일과도 잘 어울립니다.

개인적으로 가장 좋아하는 치즈와 와인의 조합은 세련된 소비뇽 블랑과 소박하고 짭짤한 페타 치즈입니다. 이 페어링의 하이라이트는 독특하지만 지중해 맛이 나는 양 페타입니다. 이 치즈는 전채 요리로 제공하거나 파스타 외에 샐러드와 결합하는 것이 가장 좋습니다. 이 치즈의 최고의 맛을 위해서는 중동 향신료를 얹은 피자와 가장 잘 어울립니다. 즐거운 오후 점심이나 친구, 가족과 함께하는 일요일 브런치를 위해 소비뇽 블랑과 함께 이 조합을 즐겨보세요.