인도의 F&B 서비스 산업은 수천 년 전 전통적인 공동체 축제와 순례를 떠나는 사람들의 움직임에 그 뿌리를 두고 있습니다. 대부분의 사람들은 주로 종교를 전파하고 사냥을 하기 위해 이동했습니다.

인도의 케이터링 발전은 주로 유럽과 유사한 호텔과 레스토랑을 도입한 영국인에 기인합니다. 그들은 또한 언덕 역에 리조트를 설립했습니다. 교통의 급속한 발전, 특히 90세기 중반 철도의 발달로 인해 사람들은 대량으로 이동할 수 있게 되었습니다. 기차역의 다과실과 일부 열차의 식품 저장실 차량이 도입되었습니다.

타지(Taj), 오베로이(Oberoi), 앰배서더(The Ambassador)와 같은 유명한 호텔은 인도가 독립했을 때 잘 설립되었습니다. 독립 이후 환대 산업은 더 빠른 속도로 성장했습니다.

인도 관광 개발 공사(ITDC)는 1966년 10월 인도의 관광 인프라를 개발 및 확장하여 인도를 관광지로 홍보하기 위한 목적으로 설립되었습니다. ITDC는 인도 최대 호텔 체인을 홍보하고 숙박, 케이터링, 교통, 사내 여행사, 면세 쇼핑, 엔터테인먼트, 홍보, 컨설팅 등 모든 관광 서비스를 단일 시스템으로 제공함으로써 목표를 달성하는 데 성공했습니다. 창문.

호텔, 레스토랑 및 기타 환대 기반 산업의 증가하는 요구를 충족하기 위해 관광부와 GOI는 1980년대 말까지 21개의 호텔 관리 및 케이터링 기술 연구소와 10개의 식품 공예 연구소를 설립했습니다.

F&B 부문은 식음료 제공의 우선순위에 따라 크게 다음과 같은 두 가지 그룹으로 분류할 수 있습니다.

주요 케이터링 부문,
2차 케이터링 부문
이익 동기에 따르면 다음 두 그룹이 있습니다.

상업 부문,
복지 부문
Mumbai College of Hotel Management & Catering Technology는 Maharashtra에서 학위, 졸업장, 졸업 후 과정 등을 운영하는 최고의 대학 중 하나입니다. 이 연구소의 학생들은 업계에 전문성을 소개했을 뿐만 아니라 일부는 자신의 사업을 시작했습니다. 호텔 경영 프로그램은 환대 산업의 핵심 운영 및 관리 영역에 대한 적절한 지식과 교육을 제공합니다. 이를 통해 학생들은 환경을 이해하고 전문적으로 업무를 수행할 수 있습니다. 기업가가 된 학생들은 자신감 있게 사업을 운영하며 취업 기회를 창출하고 사회에 공헌합니다.