이 절차의 간단한 생각은 응고된 식품에서 수분 함량을 제거하는 것입니다. 우리가 섭취하는 대부분의 영양분에는 상당한 양의 습한 물질이 함유되어 있으며, 바로 이 습함이 영양의 낭비를 담당하고 있습니다. 진공 상태에서 구현되는 바싹함은 습기 문제를 해결하여 결과적으로 영양을 더욱 끌어당긴 생명력을 부여합니다. 스톱 드라이 영양은 단순히 지속력이 더 좋을 뿐만 아니라, 반면에 가볍습니다. 이것은 생계를 우주 여행에 이상적으로 만듭니다.
건조되지 않은 식품을 논할 때 마음을 사로잡는 주요 이름은 네스카페(Nescafe)입니다. 이것은 네슬레가 1938년에 만든 주요 동결건조기 에스프레소였습니다. 또한 그 시점부터 분말 영양 제품의 생성이 촉발되었습니다. 실제로 건조 중지 절차는 동결건조라고 하며 부서지거나 흩어진 고체에서 물을 배출할 가능성을 다루고 있습니다. 그럴 수도 있지만 실제로 어떻게 작동하는지 알아볼까요?
어떻게 작동하나요?
동결 건조기가 영양 보호를 위해 사용된다는 사실을 가장 잘 알고 계시겠지만, 다양한 재료를 위생 처리하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 절차가 어디로 향하든 다음 네 단계를 거치게 됩니다.
- 냉동: 먼저 저온에서 식품을 응고시켜야 합니다. 이는 가능한 최상의 식량 건조에 적합한 조건을 제공합니다.
- 진공: 일단 영양분이 응고되면 영양분은 진공 상태로 설정됩니다. 이 라인을 따라 영양분의 물은 유체 단계를 거치지 않고 강한 상태에서 증발합니다. 물이 무대를 뒤덮는 이 과정을 승화라고 합니다.
- 열: 시술 속도를 높이는 최종 목표를 염두에 두고 따뜻함이 연결됩니다. 진공과 함께 열을 가하면 본질적으로 승화가 가속화됩니다.
- 응축: 마지막으로 저온 응축기 플레이트는 진공 챔버에서 증발된 용해성 물질을 다시 강한 상태로 전환하여 제거합니다. 이것으로 분할 절차가 완료됩니다. 어떤 경우든 분리가 아닌 간단한 건조가 필요한 경우 마지막 보폭에서 전략적 거리를 유지할 수 있습니다.
건조를 멈추면 영양제품의 보습성분이 조절됩니다. 이는 요리하거나 냉장 보관할 필요가 없음을 의미하지만 동시에 이 절차를 통해 일반적인 맛과 음영이 보호됩니다. 생계 유지는 정당성 중 하나일 뿐이었지만, 이 절차는 여행 중에 주요 식사 요법을 제공함으로써 공간 영양 체계 문제도 처리합니다. 요즘에는 서클로 향하는 많은 항공편이 며칠, 심지어 몇 주 동안 지속됩니다. 프리즈드라이 영양분은 결코 다루기 어렵지 않으며 여행 중에 우주 탐험가들에게 자양분을 제공합니다.